2022年にオープンした北千住の人気パティスリー「わかば堂製作所」。

同じく北千住の行列ができる路地裏カフェ「cafe.わかば堂」や「寛味堂」といった人気カフェのテイクアウト専門店としてオープンしたお店で、カフェで提供しているスイーツの他にも、パンやスコーンといった日持ちのするものも販売しています。

そんな「わかば堂製作所」では、秋の定番である「かぼちゃ」や「さつまいも」を使ったスイーツがいくつか並んでいました。

どれにしような悩みながらショーケースを眺めていると、お店の方から「かぼちゃのモンブランタルトは、10月までの販売予定です」と聞き、「これは今だ！」とスイッチが入り、お持ち帰りしました。

「かぼちゃのモンブランタルト（540円）」

タルト生地の上には、生クリームとかぼちゃのモンブランクリームが層を成し、生クリームの層の中には、ごろっとダイスカットされたかぼちゃが隠れています！

ひと口食べてみると、かぼちゃのモンブランクリームと生クリームが口の中で溶け合い、カットされたかぼちゃの実が味のアクセントになっていて、存分にかぼちゃの風味を味わうことができる一品でした！ タルトも、スポンジの層と周りのタルトの層が分かれており、食感の違いが楽しめます。

秋の定番であるかぼちゃスイーツに食感のコントラストが加わり、人気店「わかば堂製作所」のスイーツをおうちでも堪能することができました。

「わかば堂製作所」の「かぼちゃのモンブランタルト」が気になった方は、ぜひチェックしてみてくださいね。10月までの販売予定なので、お早めに！

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