【足立区】テレビ東京「カンブリア宮殿」でも紹介！東綾瀬の「ラーメン学校」で無料講座が開催されます。プロの技術を1日で体験！

足立区東綾瀬にある「東京ラーメン専門館」で、ラーメン店の開業や経営に役立つ技術を学べる無料講座「ラーメン学校」が、2026年11月17日（火）・18日（水）に開催されます。

こちらの講座は、業務用厨房機器の販売や設計、施工などを手がけるキッチンテクノ株式会社が開催するもの。2026年9月24日（木）に放送されたテレビ東京「カンブリア宮殿」でも紹介され、注目を集めています。

講座では、ラーメン店の運営に役立つ実践的な技術を、講義と実習を通して学ぶことができます。注目したいのは、4つの実習内容です。圧力寸胴鍋を使ったスープの仕込みでは、通常10時間かかる作業をどこまで短縮できるのかを実演。製麺機を操作して自家製麺づくりを体験できるほか、圧力鍋とスチームコンベクションオーブンで調理したチャーシューの食べ比べも予定されています。

さらに、11月17日（火）は既存店向け、11月18日（水）は新規開業者向けと、対象者に合わせた内容で開催。18日には、開業時の資金計画や物件探しについての特別講義も行われます。開催時間は両日とも10:30～14:30。会場は足立区東綾瀬2-1-14にある「東京ラーメン専門館」です。各回定員10名の少人数制で、参加費は無料。申し込み期限は2026年11月16日（月）までとなっています。

テレビ番組でも紹介されたラーメンづくりの技術を、実際に見て体験できる貴重な機会。ラーメン店の経営や開業に関心のある方は、参加を検討してみてはいかがでしょうか。

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